Nahrung zum Nachdenken: Vermissen die Käufer das Durchstreifen der Gänge?
Eine Umfrage zeigt, dass Lebensmittelgeschäfte einer der wenigen Orte sind, zu denen die Kunden gerne zurückkehren. Hier erfahren Sie, wie Sie ihre Einkaufswagen weiterhin füllen können, online und persönlich.
Es mag Sie überraschen, aber ich habe noch nie Lebensmittel online bestellt. Und ja, ich bin ein Millennial. Lebensmitteleinkäufe haben etwas Meditatives an sich. Ich liebe es, persönlich durch die Gänge zu gehen und dann die Selbstbedienungskasse zu benutzen. Als COVID an den Start ging, war mein örtlicher Lebensmittelladen bis zum Rand mit professionellen Einkäufern gefüllt, die eilig Nudelkartons scannten und herausfanden, welche Marke getrockneter Mangos sie in den Einkaufswagen legen sollten, um einen massiven Zustrom von Online-Bestellungen zu erfüllen.
Als Lucidworks eine Umfrage durchführte, um die Pläne und Vorlieben der Kunden für das kommende Jahr zu verstehen, war ich überrascht (und ermutigt) zu sehen, dass eine große Mehrheit (fast zwei Drittel) der Kunden darauf erpicht ist, wieder im Laden einzukaufen, um die Beschränkungen aufzuheben – auch wenn es nicht mehr gesellschaftsfähig ist, mehrere Obststücke in die Hand zu nehmen und sie leicht zu zerdrücken, bevor man sich für einen Preis entscheidet.
Die Umfrage ergab, dass das Zögern der Kunden, in ein Geschäft zu gehen, einige Branchen stärker beeinflussen wird als andere. Die drei wichtigsten Kategorien, in denen die Verbraucher online einkauften, waren Bekleidung, Lebensmittel und Elektronik. Sobald die Beschränkungen aufgehoben werden, wollen die Kunden vor allem Kleidung und Lebensmittel im Geschäft kaufen. Elektronik, nicht so sehr.
Hier sind einige kurze Statistiken zur Umfrage:
- 65% der Kunden kaufen Lebensmittel online und lassen sie sich liefern
- Der Online-Einkauf und die Lieferung von Lebensmitteln ist in den USA etwas verbreiteter als in Großbritannien.
- Befragte, die sich als weiblich identifizieren, kaufen etwas seltener online ein als Befragte, die sich als männlich identifizieren
- 57% der Kunden haben direkt beim Lebensmittelhändler bestellt, und 38% haben Apps von Drittanbietern für die Bestellung und Lieferung verwendet
Die gesamten E-Commerce-Umsätze mit Lebensmitteln sind im Juli um etwa 100 Millionen Dollar zurückgegangen, was hauptsächlich auf einen Rückgang der Lieferverkäufe zurückzuführen ist. Es ist möglich, dass die Rückbesinnung auf den persönlichen Einkauf bereits begonnen hat. Aber wenn wir etwas über die Pandemie wissen, wissen wir, dass sich die Dinge ändern können.
Hier sind drei schnelle Tipps zur Verbesserung des Online-Einkaufs und der Lieferoptionen für Menschen, die sich gerne persönlich umsehen, und für diejenigen, die einen großen Bogen um physische Geschäfte machen:
1. Starten Sie Ihre E-Commerce-Motoren
Grocery Outlet hat vor kurzem angekündigt, dass sie mit dem Testen von E-Commerce-Kanälen beginnen werden. Ein bisschen spät zur Party? Ja, aber es ist dennoch erwähnenswert, dass E-Commerce zu diesem Zeitpunkt nicht mehr wegzudenken ist. Die gute Nachricht ist, dass wir ein großes Buch mit Beispielen von langjährigen E-Commerce-Betreibern wie Einzelhändlern haben, die den Weg mit Empfehlungen zum Aufbau effektiver Online-Kanäle geebnet haben. Verderbliche Waren und T-Shirts sind nicht dasselbe, aber es gibt trotzdem etwas zu lernen.
Lassen Sie sich von unserem Ebook Retail Trends inspirieren.
2. Erkunden Sie Abhol- und Zahlungsoptionen
Es gibt so viele Kanäle, die Kunden nutzen können, um einzukaufen, zu bezahlen und abzuholen. Die Umfrage ergab, dass die Mehrheit der Kunden einige der Funktionen beibehalten möchte, die die Geschäfte während der Covid eingeführt haben, wie z.B. die Abholung am Straßenrand und Livestream-Shopping. Costco testete die Abholung am Straßenrand bereits im Januar (mit großem Erfolg) und Giant Eagle hat vor kurzem damit begonnen, PayPal und Venmo als Optionen für die berührungslose Bezahlung zu nutzen.
3. Spiegeln Sie Ihr Shop-Erlebnis auf Ihrer Website
Stellen Sie sich einen Moment lang vor, wie Sie bei Target einkaufen gehen. Wie oft haben Sie schon Dinge mitgenommen, für die Sie nicht reingegangen sind? Wenn Ihre Antwort weniger als „jedes einzelne Mal“ lautet, dann belügen Sie sich selbst. Warum ist das so? Das liegt zum Teil daran, wie wir die Gänge durchstöbern. Ich weiß, dass ich einen Toilettenschrubber brauche, aber nur einen Meter davon entfernt sehe ich ein Werkzeug zum Reinigen der Fugen in der Dusche, und schon landet es im Einkaufswagen. Ich brauche Geschenkpapier für den Geburtstag meines Mannes, und ich hatte nicht vor, Kerzen in das Schokoladen-Bananenbrot zu stecken, das ich für ihn gebacken habe, aber da sind sie. Bumm, in den Warenkorb. Der Online-Einkauf von Lebensmitteln sollte genauso funktionieren! Sie sollten nicht nur in der Lage sein, die Lebensmittel, Pfannen und Haushaltswaren zu finden, die sie brauchen, sondern auch die Artikel zu entdecken, von denen sie gar nicht wussten, dass sie sie brauchen. Lucidworks hat die Technologie, um dies für Lebensmittelhändler, Einzelhändler, Unternehmen und mehr zu ermöglichen.
Erfahren Sie mehr über die Technologie, die diese wunderbaren Online-Erlebnisse ermöglicht.
Beherzigen Sie diese drei Hinweise, um Ihr Online-Lebensmitteleinkaufserlebnis zu verbessern, und sehen Sie sich hier die vollständige Verbraucherumfrage an, um noch mehr verwertbare Erkenntnisse zu gewinnen.